Recette de Brownies au Matcha

Sublimez vos desserts avec ces délicieux brownies au matcha. Une recette gourmande et originale qui mêle subtilement les saveurs douces du chocolat blanc et les notes herbacées du thé matcha. 💚

Ingrédients pour 9 parts

• 125 g de beurre non salé
• 85 g de chocolat blanc
  
• 2 cuillères à soupe de matcha en poudre
• 100 g de sucre cristallisé
  
• 100 g de sucre brun
  
• 2 œufs
  
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• ½ cuillère à café de sel
• 125 g de farine
  

Temps nécessaire

• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 25 minutes
• Total : 45 minutes

Instructions

1. Préparation du mélange au chocolat blanc et matcha

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Tapissez un moule carré de 20×20 cm (ou 8×8 pouces) avec du papier sulfurisé, en laissant déborder les bords pour faciliter le démoulage. Beurrez le moule.
2. Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Baissez à feu doux, ajoutez le chocolat blanc et la poudre de matcha, et remuez jusqu’à ce que le mélange soit complètement fondu. Retirez du feu.

2. Préparation de la pâte à brownies

1. Dans un bol, utilisez un batteur électrique pour fouetter le sucre cristallisé, le sucre brun, les œufs, la vanille et le sel à vitesse moyenne, pendant environ 3 minutes. Le mélange doit devenir léger et mousseux.
2. Réduisez la vitesse à faible et ajoutez progressivement le mélange de chocolat blanc, beurre, et matcha.
3. Tamisez la farine directement dans le bol. Mélangez à faible vitesse jusqu’à ce que tous les ingrédients soient incorporés.

3. Cuisson

1. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.
2. Enfournez pendant 20 à 25 minutes. Les brownies sont cuits lorsque la pointe d’un couteau ou un cure-dent inséré au centre ressort avec quelques miettes humides.
3. Laissez les brownies refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-les en utilisant le papier sulfurisé. Laissez refroidir pendant 30 minutes supplémentaires avant de les couper en carrés.

Finitions et dégustation

• Servez ces brownies avec une petite tasse de matcha pour un parfait mélange.