Recette de Mousse au chocolat et matcha
Envie d’un dessert sophistiqué qui allie douceur et originalité ? La mousse au chocolat et matcha est une véritable invitation à la gourmandise. Ce mariage subtil entre le chocolat noir intense, le chocolat blanc crémeux, et les notes végétales du matcha saura ravir vos papilles. Parfaite pour impressionner vos convives ou pour un moment de plaisir en solo, cette recette est un jeu d’équilibre entre tradition et modernité.
Ingrédients
- 500 ml de crème fraîche épaisse
- 120 g de chocolat noir mi-sucré
- 80 g de chocolat blanc
- 1 cuillère à soupe de poudre de matcha
- 3 cuillères à soupe de sucre glace
Préparation
1. Préparer la crème
Placez le bol et les fouets au réfrigérateur pendant quelques minutes pour qu’ils soient bien froids. Fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes, puis incorporez délicatement le sucre glace.
2. Préparer la mousse au chocolat noir
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie, en remuant régulièrement pour éviter qu’il ne brûle. Une fois fondu, mélangez-le avec ¼ de la crème fouettée pour le détendre, puis incorporez délicatement le reste de la crème.
3. Préparer la mousse au matcha
Dans un bol, faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. Ajoutez la poudre de matcha et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Incorporez progressivement la crème fouettée restante.
4. Assembler les verrines
Alternez les couches de mousse au chocolat noir et de mousse au matcha dans des verrines pour un joli effet visuel. Terminez par une fine couche de mousse au matcha ou saupoudrez légèrement de poudre de matcha pour la décoration.
5. Réfrigérer et servir
Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que les mousses prennent bien. Servez bien frais et savourez ce dessert onctueux et équilibré.
Pourquoi ajouter du Matcha à votre Mousse ?
Le matcha apporte à cette mousse une touche de fraîcheur et un subtil équilibre entre douceur et amertume, qui rehausse le goût des chocolats. En plus de sa richesse en antioxydants, il confère une couleur verte élégante et un parfum unique qui fera sensation.