Recette de Muffin au Matcha
Quoi de mieux pour célébrer la Journée Mondiale du Muffin que de se régaler avec ces muffins moelleux au thé matcha ? Ces petites douceurs sont à la fois raffinées, énergisantes, et idéales pour une pause gourmande ou un goûter.
Ingrédients
Pour préparer 12 muffins irrésistibles :
- 250 g de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 à 2 cuillères à soupe de matcha en poudre
- 120 g de sucre
- 2 œufs
- 120 ml d’huile végétale
- 180 ml de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Temps nécessaire
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Repos : Aucun
Préparation
1. Préparez vos moules
Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Graissez légèrement un moule à muffins ou déposez des caissettes en papier dans chaque cavité.
2. Mélangez les ingrédients secs
Dans un grand bol, tamisez et mélangez ensemble la farine, la levure chimique, le sel et le matcha en poudre. Cela garantira une distribution uniforme du thé matcha et une belle couleur verte dans vos muffins.
3. Préparez les ingrédients liquides
Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux. Ajoutez ensuite l’huile végétale, le lait et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
4. Assemblez la pâte
Versez le mélange liquide sur le mélange sec. À l’aide d’une spatule ou d’un fouet, mélangez délicatement juste assez pour combiner les ingrédients. Ne pas trop mélanger pour garder vos muffins légers et aérés.
5. Remplissez les moules
Répartissez la pâte uniformément dans vos moules, en les remplissant aux deux tiers.
6. Faites cuire
Enfournez pour 18 à 20 minutes. Vos muffins sont prêts lorsqu’ils sont légèrement dorés sur le dessus et qu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
7. Laissez refroidir et dégustez
Sortez les muffins du four et laissez-les refroidir dans leur moule pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille de refroidissement.
Pourquoi adopter le matcha dans vos pâtisseries ?
Le thé matcha, en plus de sa saveur unique et légèrement amère, est une véritable mine d’or en antioxydants et en énergie naturelle. Son utilisation dans les muffins crée un équilibre parfait entre douceur et intensité, tout en apportant une jolie teinte verte qui attire l’œil.
Astuce : accompagnez vos muffins d’un thé chaud, ou pour les plus gourmands, d’un glaçage subtil au matcha pour encore plus de plaisir.