Recette de Tartelettes Poire Chocolat au Matcha
Offrez-vous un dessert à la fois raffiné et délicieux avec ces tartelettes alliant la douceur de la poire, l’intensité du chocolat noir, et la touche unique du matcha. Parfaites pour un goûter entre amis ou en famille, ces petites douceurs seront un véritable régal pour vos papilles et un succès assuré lors de vos moments de partage.
Ingrédients
- 200 g de pâte sablée
- 2 poires
- 150 g de chocolat noir
- 100 ml de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de poudre de matcha
- 30 g de sucre
Préparation
1. Préparer la pâte
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Étalez la pâte sablée dans des moules à tartelette et piquez le fond avec une fourchette. Faites cuire à blanc pendant 15 minutes.
2. Préparer la ganache
Pendant que les tartelettes cuisent, faites chauffer la crème liquide dans une casserole. Ajoutez le chocolat noir coupé en morceaux et mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse.
3. Ajouter le matcha
Incorporez la poudre de matcha à la ganache et mélangez bien pour obtenir un mélange homogène.
4. Préparer les poires
Épluchez et coupez les poires en fines lamelles.
5. Garnir les tartelettes
Une fois les tartelettes cuites et refroidies, répartissez la ganache au chocolat sur les fonds de tartelette. Disposez les lamelles de poires sur le dessus de manière élégante.
6. Cuisson finale
Enfournez à nouveau pendant 10 minutes pour que la poire se parfume et que le chocolat devienne encore plus fondant. Laissez refroidir avant de déguster.
Pourquoi Ajouter du Matcha aux Tartelettes ?
Le matcha apporte une profondeur et une richesse unique à cette ganache au chocolat, avec ses notes végétales qui se marient parfaitement avec la douceur de la poire et l'intensité du chocolat noir. Ce mariage crée une harmonie de saveurs délicates, et le matcha ajoute également une touche de couleur vibrante et de bienfaits santé à votre dessert.