D’où vient le matcha ?

D’où vient notre matcha ?

Au cœur des montagnes japonaises, nichée dans la célèbre région d’Uji, se trouve une terre incontournable pour le meilleur thé vert. Depuis des siècles, Uji est une référence mondiale en matière de thé japonais, notamment pour le matcha, grâce à son goût exceptionnel et à son riche héritage. Découvrez pourquoi cette région est au cœur de l'origine de notre matcha et ce qui rend chaque tasse si spéciale.

Uji, un terroir légendaire du thé japonais

La région d’Uji, située non loin de Kyoto, est l’une des plus anciennes et des plus prestigieuses zones de culture de thé au Japon. Dès le 13ᵉ siècle, les premiers producteurs y ont perfectionné l’art du matcha, adoptant des techniques artisanales transmises de génération en génération. Le climat tempéré, les sols riches et l’humidité idéale font de cette région un endroit parfait pour produire un thé d’exception.

Des conditions idéales pour le meilleur thé vert

Les terres fertiles et les précipitations équilibrées d’Uji jouent un rôle clé dans la culture du théier. Avant la récolte, les théiers sont soigneusement ombragés avec des filets ou des nattes. Ce procédé, unique au thé japonais, réduit l’exposition directe au soleil et augmente la concentration en chlorophylle et en acides aminés dans les feuilles. Résultat : un goût umami subtil et une couleur verte éclatante qui font la signature du matcha de qualité.

Le savoir-faire traditionnel d’Uji

Pour produire un matcha authentique, tout commence par une récolte minutieuse à la main. Les feuilles sélectionnées sont ensuite rapidement étuvées pour préserver leur fraîcheur, puis triées et broyées lentement sur des meules en pierre. Ce processus artisanal, inchangé depuis des siècles, garantit une poudre ultra-fine et délicate. Le matcha d’Uji, grâce à son origine et à ces méthodes traditionnelles, est un symbole de perfection dans l’univers du thé japonais.

Matcha bio : un engagement pour la nature et la qualité

Chez SakuraTea, nous nous engageons à vous offrir un matcha respectueux de l’environnement. Notre matcha bio est cultivé sans pesticides ni produits chimiques, préservant ainsi la richesse des sols et la biodiversité locale. En sélectionnant nos producteurs, nous valorisons le respect des traditions et l’excellence du savoir-faire d’Uji.

Matcha, c’est quoi ? Pourquoi choisir SakuraTea ?

Le matcha, c’est bien plus qu’un thé vert en poudre. C’est un art de vivre, un concentré de saveurs et de bienfaits. En choisissant le matcha SakuraTea, vous optez pour une expérience unique, où chaque tasse raconte l’histoire de son terroir d’origine et de la passion des artisans qui le produisent.

Plongez dans cette tradition et savourez un thé japonais d’exception, alliant qualité, respect de la nature et richesse culturelle.