Recette de Chocolat Blanc au Matcha
Vous cherchez une recette simple et gourmande pour sublimer le goût du matcha dans un dessert ? Découvrez notre chocolat blanc au matcha, une douceur délicate qui marie le moelleux du beurre de cacao et le goût subtil du thé matcha bio. Idéal à offrir ou à savourer lors d'une pause sucrée !
Ingrédients
- 1 ½ c. à café de poudre de matcha
- 128 g de beurre, de préférence fait maison
- ½ c. à café de pâte de vanille
- 1 pincée de sel
- 20 g (2 c. à soupe bien tassées) de lait en poudre écrémé
- 112 g de beurre de cacao cru et bio
Instructions
1. Faire fondre le beurre de cacao
Dans un bain-marie, faites fondre le beurre de cacao à feu doux. Veillez à ne pas le surchauffer pour préserver sa texture crémeuse.
2. Mélanger les ingrédients secs
Dans un bol, tamisez la poudre de matcha et le lait en poudre afin d’éviter les grumeaux et obtenir une texture lisse.
3. Ajouter le beurre de macadamia
Incorporez le beurre de macadamia fondu au beurre de cacao et mélangez bien pour obtenir une consistance homogène.
4. Ajouter les condiments
Ajoutez la pâte de vanille et une pincée de sel au mélange. Remuez bien pour harmoniser toutes les saveurs.
5. Incorporer les ingrédients secs
Ajoutez progressivement le mélange de poudre (matcha, lait) dans le beurre fondu, en remuant continuellement jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
6. Verser dans les moules
Versez le mélange dans des moules à chocolat ou dans un petit plat tapissé de papier sulfurisé.
7. Réfrigérer
Placez les moules au réfrigérateur pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que le chocolat durcisse complètement.
8. Déguster
Démoulez et savourez ! Ce chocolat blanc au matcha est parfait pour une pause gourmande ou à offrir en cadeau.
Pourquoi utiliser notre matcha bio ?
Le matcha bio de la région d’Uji au Japon apporte à ce chocolat blanc un goût délicatement végétal et légèrement umami, parfait pour équilibrer la douceur. Avec son apport naturel en antioxydants et nutriments, il ajoute une touche santé à chaque bouchée.